割り箸の種類と選び方

アスペン

安価なのが特徴です。
柔らかい材質です。

白樺（シラカバ）

コシが強く、比較的安価なのが特徴です。

竹

きれいに割れやすいことや、油をはじく特徴があり、天ぷら、うなぎ等に最適です。

竹(炭化)

竹を燻すことにより防カビ・防虫効果があり、落ち着いた色合いのため高級感を演出します。
写真：裸箸/天削/竹(炭化)

エゾ松（エゾ）

高級感を持ちながらリーズナブルな材質です。
直線的な繊維質を持つため、強度が高く、まっすぐに割れやすい材質です。

柳

折れにくい材質の特徴から、縁起が良いとされ、祝の箸などに使用されています。

杉

きめが細かく強度にも優れ、高級感のある材質です。

檜（ヒノキ）

しなやかで強度が高く、手触り、口触りの優しい、高級感のある材質です。

通常サイズの約21cm、長めのサイズの約24cmの割り箸が主です。
割り箸には独特の慣習があり、長さを寸で表記される場合、1寸減らした長さになります。

実際の8寸の長さ＝約24cm ⇒ 8寸と呼ぶ割箸の長さ＝約21cm
実際の9寸の長さ＝約27cm ⇒ 9寸と呼ぶ割箸の長さ＝約24cm

パックデポでは誤解を招かないよう、cmでの表記で統一しています。


ネット上で調査をすると、この慣習ができたのかは未解明とされています。
しかし、弊社内で調査をしたところ、このような独特の表記になった理由として（対角線で）8寸の折箱用に入る箸ということで、1寸少ないサイズで呼ばれるようになったという証言がありました（図参照）。
正式な記録はございませんので、このような説もある程度にお考えください。